Výskyt: len setý byl domestikován již během neolitu, a to dokonce jako jedna z vůbec prvních rostlin. Tehdejší lidé totiž rychle pochopili, že se jedná o i ideální materiál pro výrobu oděvů. Dnes se tedy pěstuje na mnoha místech světa.
Popis a účinné látky: tato jednoletá bylina z čeledi lnovitých může dorůstat i do výšky přes 1 metr. Lodyha je přímá a v horní části se větví. Listy jsou střídavé a úzce kopinaté, květy mají světle modrou barvu a plodem je tobolka. Účinnými látkami v semenech jsou především omega-3 mastné kyseliny, ale také pektin, glykosidy, slizy, hořčiny, vláknina anebo některé vitamíny a minerály (hlavně draslík).
Užitečné části: používání je lněné vlákno a olejnatá semena.
Lněné semínko a jeho účinky
Lněná semínka obsahují dle některých zdrojů nejvíce omega-3 mastných kyselin v celé rostlinné říši. Jsou tedy velmi vhodné pro sportovce, neboť brání zánětlivým procesům z pohybu (navíc působí celkově protizánětlivě) a zároveň mají kladný vliv na metabolismus tuků. Díky tomu samozřejmě podporují i hubnutí. Zmínit musíme také protivirové a antibakteriální účinky a podíl na snižování škodlivého LDL cholesterolu. Výtečná jsou i při stabilizaci cukru v krvi a krevního tlaku.
Lněná semínka mají také určité projímavé účinky, takže je lze vyzkoušet i při potížích se zácpou. Zároveň pozitivně působí játra, na některé žaludeční problémy (zánět či vředy), ale také na střeva či dvanácterník. Využít je můžete rovněž zevně při kožních zánětech a dalších komplikacích s pokožkou, a to včetně spálenin či pásovém oparu. Ovšem pozor! Někdy bývají uváděny i negativní vlastnosti. Lněná semínka byste proto neměli konzumovat dennodenně ve velkém množství.
Semínka lnu v kuchyni
Vzhledem k tvrdosti lněných semínek jsou poměrně těžko stravitelná. Proto je nutné důkladné rozkousání anebo rozdrcení před konzumací. Ačkoli mají největší výživovou hodnotu syrová, takže ideální využití nalézají při přípravě pomazánek či salátů, použít je lze i do pečiva nebo cukroví. Ze semen lnu se lisuje také lněný olej, který má jemnou chuť. Doplňme, že namočená drcená semínka lnu jsou výtečným pojivem, takže je využívají vegani na místo vajec.
Pěstování lnu setého
Len setý je pěstován ve velkém množství odedávna (viz výše), časem ovšem především průmyslově, a to zejména kvůli výrobě tkanin. Lněná semínka dnes sice seženete prakticky všude, nicméně si rostlinu můžete také vypěstovat, ačkoli to příliš mnoho lidí nedělá. V každém případě je postup velmi jednoduchý, protože len setý není nikterak náročný. Stačí ho vysít do lehce kyselé půdy, a to od měsíce března. Dále už nepotřebuje žádnou výjimečnou péči.
Napište komentář