Kopřiva dvoudomá je jednou z nejznámějších bylinek v České republice, přičemž má celou řadu pozitivních účinků na lidské tělo. Navíc ji lze využít i v kuchyni.
Výskyt: kopřiva dvoudomá je nejznámějším druhem z rodu kopřiv. Rozšířená je na mnoha místech světa, včetně celé Evropy. V České republice ji lze nalézt zejména na rumištích, u plotů, v příkopech či v křovinách.
Popis a účinné látky: jedná se o velmi variabilní druh, proto jej můžeme popsat pouze orientačně. Tato dvoudomá vytrvalá bylina může dosahovat výšky i více než 150 cm, ale někdy bývá výrazně nižší (50 cm). Má větvitý plazivý oddenek a čtyřhrannou lodyhu. Listy jsou řapíkaté, vejčité, zašpičatělé, na okraji pilovité a na líci tmavě zelené. Samičí i samčí květy jsou drobné a rovněž zelené. Plodem jsou vejčité nažky. Celá rostlina je přitom pokryta žahavými chloupky a kvete od června do září/října. Kopřiva dvoudomá obsahuje řadu účinných látek – má vysoký obsah bílkovin i minerálů (důležitý je především hořčík) a zmínit musíme i vitamíny (C či B2), glukoniny, třísloviny nebo různé kyseliny.
Užitečné části: využívány jsou hlavně listy, nicméně uplatnění nachází i nať, oddenek či listy. Ideální období jejich sběru představuje jaro, a to do konce května.
Kopřiva dvoudomá a léčivé účinky
Pozitivních vlastností kopřivy dvoudomé lze jmenovat velké množství. Působí povzbudivě na metabolismus a má antirevmatické či antivirové účinky. Jedná se zároveň o oblíbenou bylinku očistné kůry. Kopřiva také snižuje hladinu cukrů v krvi, proti ji lze doporučit i diabetikům při lehčích formách cukrovky. Využití má i při dně a ateroskleróze, případně při různých zánětech a hojení ran.
Kopřiva dvoudomá navíc podporuje krvetvorbu, zastavuje krvácení a zlepšuje prokrvení vnitřních orgánů. Kladné účinky má i na trávení a vylučování a celkově je vhodné užívání při problémech se žaludkem, játry či ledvinami. Pomáhá i při chřipce a při komplikacích močových a dýchacích cest (např. při bronchiálním astmatu). Lze ji také používat zevně, a to třeba při vypadávání vlasů.
Co se týče negativních účinků, ty prakticky neexistují. Všichni pochopitelně známe popálení pokožky a následné vytvoření puchýřků. Žahavější je ovšem příbuzná kopřiva žahavka a navíc se lze sušením či varem toxických látek zbavit. Celkově je tedy možné konstatovat, že kopřivu dvoudomou lze bez kontraindikací používat dlouhodobě.
Kopřivový čaj a další využití v kuchyni
Kopřiva je sice považována za plevel, nicméně ve skutečnosti se jedná o prospěšnou bylinku, která má navíc široké uplatnění v kuchyni. Podle našeho receptu si např. můžete připravit kopřivový čaj či šťávu, které mohou sloužit k ideální jarní očistné kůře, případně si lze doma jednoduše vyrobit kopřivový sirup, ale také kopřivovou mast, jíž lze využít při různých kožních potížích a dalších zevních komplikacích.
Kopřivu dvoudomou je navíc možné použít i při přípravě pokrmů. Udělat si z ní můžete např. špenát, když pokud možno čerstvé listy mladých kopřiv spaříte vodou, následně zchladíte a necháte okapat. Na oleji opražíte nakrájenou cibulku, přidáte kopřivy, smetanu a na závěr dochutíte česnekem a kořením. Doplňme, že kopřiva neobsahuje kyselinu šťavelovou, díky níž je „klasický“ špenát při některých problémech nepříliš vhodný.
Listy kopřivy mohou nalézt i další uplatnění. Přidat je lze do rizota, nebo do těsta na knedlíky, ale udělat si z nich můžete rovněž polévku a omáčku. Použít je lze také do bramboráků, omelet, závinů či zeleninových salátů a připravit si z nich můžete rovněž velikonoční nádivku. Zkrátka a dobře kopřivu rozhodně nelze považovat pouze za obtížný plevel.
Pěstování kopřivy dvoudomé
Kopřivy rostou prakticky všude, na druhou stranu si je můžete jednoduše sami vypěstovat. Stačí pouze jeden výsev, neboť následně už se množí tzv. samovýsevem, takže není třeba každoročně kupovat sazenice nebo semena. V každém případě byste první výsev měli učinit ve stínu a vlhké půdě bohaté na dusík, protože v takových podmínkách se kopřivě vede nejlépe. V dalších letech už se ale může objevit jinde, neboť při samovýsevu může „cestovat“ po zahradě.
Napište komentář