Edamame (nezralá sója): kvalitní rostlinný zdroj bílkovin
Edamame je tajemně znějící název, za kterým se ovšem neskrývá nic jiného než nezralá sója. Jedná se přitom o jednu z nejzdravějších forem této luštěniny. […]
Články od Petr Jiránek
Petr nejí více než 15 let maso a aktuálně je již mnoho let veganem. Rostlinná strava tak tvoří středobod jeho stravování. O výživu a nutriční vlastnosti jednotlivých rostlin (včetně bylinek) se proto zajímá dlouhodobě. Studuje tedy knihy i internetové stránky, které se zabývají zdravým stravováním, a proto dokáže ve svých článcích vybrat nejen podstatná fakta, ale umí je také podat v odpovídajících souvislostech. V dětství navíc trávil mnoho času u babičky na vesnici, takže ví mnoho o pěstování bylinek i dalších zástupců rostlinné světa, stejně jako o jejich využití v lidovém léčitelství a v kuchyni.
Spirulina: zdroj účinných látek a energie vhodný pro vegetariány, vegany i sportovce
Spirulina obsahuje velké množství účinných látek, takže např. z hlediska proteinů jde o jeden z nejlepších rostlinných zdrojů vůbec. Jedná se tedy o výtečný doplněk pro vegetariány a vegany. Výskyt: spirulina se běžně vyskytuje ve […]
Reishi: seznamte se s „houbou nesmrtelnosti“
Název „reishi“ pochází z Japonska, v Číně se nazývá ling či, což znamená „houba nesmrtelnosti“. Jedná se tedy o tradiční prvek čínské lidové medicíny. V čeština se její rodový a druhový název odvíjí od vzhledu […]
Kokosový olej: zdravý olej, který byste však zřejmě měli používat spíše zevně
Kokosový olej byl ještě nedávno považován za velmi zdravý, v posledních letech se ovšem hovoří především o tom, že by se měl používat především zevně. Oleje jsou v současné době k sehnání v obrovském množství […]
Arašídy: zdraví prospěšné, zejména při cukrovce a zvýšeném cholesterolu
Arašídy jsou semena rostliny, která se nazývá podzemnice olejná. Ačkoli jsou často považovány za ořechy, ve skutečnosti je toto tvrzení naprosto mylné. Výskyt: tato rostlina z čeledi bobovitých pochází z Jižní Ameriky, kde byla pěstována […]
Arganový olej: elixír mládí, léčitel akné i výživa pro vlasy
Arganový olej je sice dosti drahý, na druhou stranu se jedná o účinnou ochranu pokožky a vlasů, chrání také před kožními problémy a v neposlední řadě jej lze využít v kuchyni. Aktuálně je používáno čím dále více […]
Kuskus: stále populárnější potravina v naší kuchyni. Je zdravá a zcela nenáročná na přípravu
Kuskus je zdravá potravina původem ze severu Afriky. Aktuálně je oblíbená i v českých kuchyních, neboť může značně usnadnit přípravu pokrmů a navíc má široké uplatnění. Kuskus patří mezi potraviny, které jsou hojně využívány na severu […]
Quinoa: pusťte ji do své kuchyně, pomůže vám při hubnutí i s různými zdravotními neduhy
Merlík čilský neboli quinoa obsahuje mnoho účinných látek. Jedná se přitom o jednu z nejstarších domestikovaných rostlin na americkém dvojkontinentu. Výskyt: jak samotný název napovídá, merlík čilský pochází z Jižní Ameriky. K jeho domestikaci přitom došlo […]
Fazole adzuki (vigna hranatá): zdravé, chutné a lehce stravitelné
Fazole adzuki patří mezi velmi zdravé potraviny, neboť obsahují spoustu účinných látek. Konzumovat je lze naklíčené, anebo si je můžete tepelně upravit. Výskyt: fazole adzuki (někdy psáno i azuki) jsou malá, asi půl centimetrová semena […]
Wakame: zdravá mořská zelenina, která odbourává cholesterol a upravuje krevní tlak
Wakame patří mezi mořské řasy, které jsou obecně považovány za potraviny s největší koncentrací živin na světě. Můžete je tedy rovněž zařadit do svého jídelníčku. Výskyt: tato mořská řasa je dlouhodobě využívána především ve východní Asii. […]