Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok

Rajčata jsou zelenina (někdy ale bývají označována za ovoce), jež je u nás velmi oblíbená. Pokud si doma uděláte sušená rajčata v troubě, nejenže si vytvoříte chutnou kuchyňskou ingredienci, ale také celoroční zdroj mnoha účinných látek (především vitamínů a minerálů). Díky tomu mohou mít sušená rajčata kladný vliv na imunitu, močové cesty a trávení, kardiovaskulární soustavu (snižují např. „zlý“ LDL cholesterol) a zaujmou i svými antioxidačními či detoxikačními vlastnostmi.

Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok

Připravíme si:

  • rajčata
  • bylinková sůl
  • olivový olej
  • 3 stroužky česneku
  • bazalka či další bylinky (dobromysl, tymián, petrželka, libeček)
Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok

Fáze 1: Malá rajčata omyjeme, osušíme, rozpůlíme (větší rozčtvrtíme) a dáme na pečící plech. Posypeme jemně bylinkovou solí a dáme do horkovzdušné trouby na 120 až 150 °C. Tímto způsobem pomalu sušíme (pečeme) do požadované konzistence. Záleží na velikosti a druhu rajčat, ale může to trvat přibližně dvě hodiny.

Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok
Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok
Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok

Fáze 2: Vychladlá rajčata smícháme v míse s olivovým olejem, třemi stroužky nasekaného česneku a hrstí nadrobno nakrájené bazalky nebo jiných libovolných bylinek (dobromysl, tymián, petrželka, libeček).

Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok
Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok
Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok
Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok

Fáze 3: Vše dáme do čisté suché skleničky a uchováváme v ledničce (vydrží i jeden rok). Je ovšem důležité, aby rajčata byla zcela ponořená v oleji, jinak by mohla začít plesnivět!

Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok
Sušená rajčata v troubě (recept): v lednici vám vydrží až jeden rok

Použití: Sušená rajčata se většinou přidávají k těstovinám, nebo jen tak k masu. Výborná jsou ale i v pomazánce s cottage sýrem.

  • 1
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  

Další články:

Diskuze k článku

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*