Cottage je hrudkovitý sýr s tvarovou chutí, který se vyrábí z odstředěného mléka, a to za pomoci speciálních mlékařských kultur. Svou oblíbenost přitom získal nejen díky chuti, ale rovněž pro své další vlastnosti.
Původ sýru cottage
Cottage pochází z Anglie. Jeho historie sice není úplně zřejmá, nicméně podle dochovaných údajů se dá vyvodit, že se zřejmě vyráběl již na počátku 17. století. Původně se dělal na anglickém venkově, a to takřka v každém domě (cottage ostatně anglicky znamená „chalupa“). Odtud se pak během let rozšířil i na stoly urozenějšího stavu, neboť je nejen chutný, ale zároveň velmi zdravý. Proto ostatně „přežil“ staletí a oblíbený je i na počátku 3. tisíciletí.
Pokračování článku o cottage na Jímeto.cz…….
Napište komentář